好 吃 沖 繩 II

通堂拉麵

抵達沖繩，拖著行李立即往小祿站的通堂拉麵前進，時間也不知不覺流逝，食卷機吐出男人及女人麵票卷，把票卷給店員就好整以暇的吃著無料又開胃的辣豆芽等待拉麵上桌。

下一刻，驚覺到可能要十分鐘吃完麵，且火速奔跑才能趕上往渡嘉敷島的船班，雖然拉麵不太適合像座位對面日本情侶邊滑手機邊慢慢吃，但10分鐘也不合適阿~

男人麵 - 豚骨湯頭，不是口味重鹹的湯頭，比起女人麵更偏愛男人麵，麵條偏硬吃起來有嚼勁，叉燒還好，整體而言還不錯!

好 吃 沖 繩 I

沖繩麵 soba - 小麥粉製成的手工麵條，搭配鰹魚及豬骨熬製而成的湯頭，配料通常是五花肉、魚板及蔥花。

岸本食堂

日本拉麵在台灣 II

沾麵，麵條浸入沾麵醬，連麵帶汁的吸入口中，麵條食用完畢，沾麵醬加入高湯，無負擔的喝湯。

三田製麵所

有拉麵及沾麵選擇，店家自慢之作是沾麵，口味區分為濃厚魚介豚骨原味及辣味，湯頭是以豬大骨、蔬菜、雞爪及柴魚等熬製而成，自製麵條則是傾向於烏龍麵的較粗拉麵，份量可選小、中、大及特大，麵條及沾麵醬也可選擇冷熱。

濃厚魚介豚骨沾麵，冷麵+熱沾麵醬，店家建議麵條沾上七分沾麵醬食用，我的口味較重，彈牙的冷麵完全包覆沾麵醬，再用力的吸入，醬汁有濃厚的柴魚香氣，大尺碼拉麵很輕易的裹上醬汁，如果是咖哩烏龍麵的愛好者，應該也會愛上這溫潤口感，激似烏龍麵的麵條有咬勁，再搭配大蔥，蔥白的辛辣感提升了口味的深度，筍乾外脆內軟，合格的塘心蛋。